Tradycyjne
Ida przyjechaÅ‚a z RÃo Bueno do ValparaÃso w wieku osiemnastu lat w poszukiwaniu lepszych możliwoÅ›ci. PracowaÅ‚a jako kelnerka w klasycznych restauracjach w ValparaÃso, takich jak Restaurant Menzel i Neptuno, i w ten sposób, obserwujÄ…c i czytajÄ…c, nauczyÅ‚a siÄ™ gotować. W 1962 roku postanowiÅ‚a zaÅ‚ożyć wÅ‚asny interes poÅ‚ożony tuż za stadionem O'Higgins: Los Deportistas. Biznes rozpoczÄ…Å‚ siÄ™ jako zanurzony lokale, sprzedajÄ…cy empanadas, choripanes, chichÄ™ i wino w dzbanku. Z czasem, dziÄ™ki naszym klientom i staÅ‚emu wsparciu swojego syna Renato, krÄ™gielnia przeksztaÅ‚ciÅ‚a siÄ™ w RestauracjÄ™, którÄ… znamy dzisiaj. DÅ‚uga kariera gastronomiczna Idy skÅ‚oniÅ‚a Zaszczytne Miasto ValparaÃso do nadania jej tytuÅ‚u Honorowego Obywatela ValparaÃso z powodu jej kariery i wkÅ‚adu w życie miasta. Jest pierwszÄ… osobÄ…, która otrzymaÅ‚a ten tytuÅ‚ w ValparaÃso za wkÅ‚ady w obszar gastronomiczny. Do dziÅ› pracujemy jako rodzina. Anita, nasza szefowa kuchni, pracuje z nami od ponad 25 lat. Renato z kolei zajmuje siÄ™ i zarzÄ…dza biznesem w towarzystwie swojej córki Renaty, która, zainspirowana swojÄ… babciÄ…, postanowiÅ‚a zostać profesjonalistkÄ… w kuchni i stać siÄ™ trzecim pokoleniem odpowiedzialnym za restauracjÄ™.