Los Deportistas

Ida przyjechała z Río Bueno do Valparaíso w wieku osiemnastu lat w poszukiwaniu lepszych możliwości. Pracowała jako kelnerka w klasycznych restauracjach w Valparaíso, takich jak Restaurant Menzel i Neptuno, i w ten sposób, obserwując i czytając, nauczyła się gotować. W 1962 roku postanowiła założyć własny interes położony tuż za stadionem O'Higgins: Los Deportistas. Biznes rozpoczął się jako zanurzony lokale, sprzedający empanadas, choripanes, chichę i wino w dzbanku. Z czasem, dzięki naszym klientom i stałemu wsparciu swojego syna Renato, kręgielnia przekształciła się w Restaurację, którą znamy dzisiaj. Długa kariera gastronomiczna Idy skłoniła Zaszczytne Miasto Valparaíso do nadania jej tytułu Honorowego Obywatela Valparaíso z powodu jej kariery i wkładu w życie miasta. Jest pierwszą osobą, która otrzymała ten tytuł w Valparaíso za wkłady w obszar gastronomiczny. Do dziś pracujemy jako rodzina. Anita, nasza szefowa kuchni, pracuje z nami od ponad 25 lat. Renato z kolei zajmuje się i zarządza biznesem w towarzystwie swojej córki Renaty, która, zainspirowana swoją babcią, postanowiła zostać profesjonalistką w kuchni i stać się trzecim pokoleniem odpowiedzialnym za restaurację.