Francuski
Brasserie del Parque Forestal znajduje się w
Castillo Forestal, zbudowanym w 1910 roku przez Alváro Casanova Zenteno, otwartym z okazji setnej rocznicy Chile. Od 2014 roku Castillito del Parque otrzymało nowe życie w konceptualnym bistro francuskim, używając chilijskich składników gastronomicznych i typowych francuskich przepisów. Dziś Zamek jest wpisany na listę Narodowego Dziedzictwa.
Kuchnia
Castillo Forestal charakteryzuje się dużą różnorodnością klasycznych receptur francuskich. W
Castillo Forestal chcą, abyś poczuł się jak w prawdziwej Brasserie Française, abyś mógł skosztować klasycznych escargots lub boeuf bourguignon, a nawet 'crêpes suzettes' przygotowane i flambéowane à la minute!