Capogrossi
Vitacura, Chile
WłoskiRestauracje
Capogrossi urodził się w Rzymie we Włoszech. W 1922 roku rodzina założyła malowniczą restaurację w sercu Fiumicino. Posiadając prawie wiek obecności, Capogrossi zachowuje swoją istotę, tradycyjne smaki i klasyczne przepisy babci Filomeny, ikony rzymskiej kuchni, nietknięte.
Stulecie po swoim otwarciu, jego urok przemierza tysiące kilometrów, aby otworzyć swoje drzwi w Santiago de Chile, prowadzone przez prestiżowych szefów kuchni Andreę Bernardi i Fernandę Fuentes, obecnie nagradzanych gwiazdką Michelin w ich restauracji Nub (Wyspy Kanaryjskie).
W tej nowej restauracji nasi szefowie starają się połączyć tradycję babci Filomeny, jej wspomnienia i korzenie kulturowe z nowoczesnością i innowacjami kulinarnymi, zawsze zachowując niezmiennie smaki włoskiej diety śródziemnomorskiej.
Stulecie po swoim otwarciu, jego urok przemierza tysiące kilometrów, aby otworzyć swoje drzwi w Santiago de Chile, prowadzone przez prestiżowych szefów kuchni Andreę Bernardi i Fernandę Fuentes, obecnie nagradzanych gwiazdką Michelin w ich restauracji Nub (Wyspy Kanaryjskie).
W tej nowej restauracji nasi szefowie starają się połączyć tradycję babci Filomeny, jej wspomnienia i korzenie kulturowe z nowoczesnością i innowacjami kulinarnymi, zawsze zachowując niezmiennie smaki włoskiej diety śródziemnomorskiej.
