Tours Dingen om te doen in Chili

Maipo ligt aan het zeer noordelijke einde van de uitgestrekte Centrale Vallei van Chili, van net ten noorden van de Rapel Vallei tot waar het platteland begint plaats te maken voor huizen en wegen in de zuidelijke buitenwijken van Santiago. De kustketen scheidt het gebied van de Stille Oceaan, en aan de oostelijke kant rijzen de Andes abrupt en dramatisch op, Maipo scheiden van de Argentijnse regio Mendoza.

De Maipovallei is de thuisbasis van de wijnbouw in Chili. De eerste wijnstokken werden geplant rond Santiago bij de oprichting van de stad in de jaren 1540, maar het was pas in de jaren 1800 dat de wijnbouw significant begon uit te breiden, als een indirect gevolg van ondernemende Chilenen die rijk werden van de minerale rijkdom die in de Atacama-woestijn in het noorden werd gevonden. Het werd modieus voor deze welgestelde individuen om naar Frankrijk te reizen en ze kwamen onvermijdelijk thuis met wijnstokken om te planten in hun nieuwe, door Frankrijk beïnvloede wijnhuizen. De wijngaarden van Cousino Macul, Concha Y Toro en Santa Rita werden ontwikkeld gedurende deze periode en ze blijven vandaag belangrijke namen in de Chileense wijnindustrie.

De wijngaarden van Alto Maipo (of Boven-Maipo) strekken zich uit langs de oostelijke rand van de Andes, waar ze profiteren van hoogten van 1300-2500 voet (400-760 meter) boven zeeniveau. Op deze hoogte wordt warme zon gedurende de dag gevolgd door koudere nachten, waardoor de rijping wordt vertraagd. Dit verlengt het groeiseizoen, wat leidt tot druiven met een goede balans tussen rijpheid en zuurgraad. De colluviale bodems van Alto Maipo (die in de loop van de tijd vanuit de bergen naar beneden zijn gebracht door zwaartekracht in plaats van rivieren) zijn rotsachtig en goed doorlatend en worden beschouwd als uitstekend voor de wijnbouw: wijnstokken moeten harder werken voor water in de grond en daarom richten ze hun energie op het produceren van kleinere bessen met een hoog gehalte aan suikers en zuren.

Alto Maipo, dat de deelgebieden Puente Alto en Pirque omvat, is het meest prestigieuze van de viticulturele gebieden van Maipo. Hier vindt u de wijngaarden van Don Melchor, Almaviva en Vinedo Chadwick langs de oevers van de Maipo-rivier en tussen de huizen en gebouwen van Santiago zelf.

Centraal Maipo (soms Maipo Medio genoemd) is het lagergelegen gebied net ten westen van Alto Maipo, rondom de steden Buin en Paine. Het klimaat is hier iets warmer dan in Alto Maipo en de bodems zijn iets meer kleiachtig en vruchtbaar, wat leidt tot een iets minder verfijnde wijnstijl. Cabernet Sauvignon is nog steeds de meest geteelde druivensoort, maar er zijn ook aanzienlijke aanplantingen van Carmenère-wijnstokken, aangezien het warmere klimaat goed geschikt is voor deze iconische Chileense druivensoort.

Maipo Bajo draait om de steden Isla de Maipo en Talagante. De wijnindustrie is hier meer bezig met wijnproductie dan met wijnbouw en hoewel er enkele wijngaarden zijn, zijn er veel wijnhuizen. Undurraga en De Martino zijn slechts twee van de namen die je hier in dit deel van Chili kunt vinden, die wijnen maken met druiven uit het hele land. Er vindt hier enige wijnbouw plaats nabij de rivier, waar koele briesjes mesoklimaten creëren die geschikt zijn voor het verbouwen van witte-wijnsoorten, evenals Cabernet Sauvignon.

De jaarlijkse neerslag in Maipo is zeer laag en het klimaat is zowel warm als droog, dus de komst van technologische vooruitgang in de jaren 1980 bracht een element van consistentie in de wijnbouw hier. Druppelirrigatie geeft wijnmakers een wapen tegen langdurige droge periodes, terwijl roestvrijstalen tanks en eiken vaten gecontroleerde fermentatie en kwaliteitsrijping mogelijk maken.

Naast Cabernet Sauvignon en Carmenère worden in de Maipo-vallei een breed scala aan druivensoorten geteeld, waaronder Merlot, Syrah, Chardonnay en Sauvignon Blanc.

Contact