Visgerechten
Ze hebben de beste Zee-egels van Santiago, van die welke geserveerd worden met ui en peterselie. Je kunt ook zeker wedden op de Oesters en Gamba's in deegjas. Een waar genot.
Zo goed is deze eenvoudige en gezellige plek El Manio lopen wiens keuken, van Basque invloed, zich richt op zeevruchten en vis. De laatste keer dat Julio Iglesias door Chili kwam was bij Miraolas.
Wat at hij? Dat is niet bekend, maar de alternatieven waren er genoeg, te beginnen met de egels. Later zou hij zich gewaagd kunnen hebben aan de Tong, met uitstekende smaak. Ook zijn de palingen een optie of de Oesters Parmezaanse stijl. Hoe dan ook, alles hier is lekker en goed geladen met knoflook en olijfolie.