Aziatisch
Sushi liefhebbers in Santiago zullen geen beter alternatief vinden dan Ichiban, gelegen in de exclusieve en elegante woonwijk van Vitacura en op slechts een steenworp afstand van het winkelcentrum Alto Las Condes (handig voor degenen die met de auto komen). Binnen zullen gasten een vriendelijke en energieke sfeer ervaren, terwijl de ervaren chefs de verse ingrediënten snijden en hakken in de open keuken en het attente personeel zich een weg baant langs de tafels.
De sushi wordt zorgvuldig bereid om consistentie en balans te garanderen, zodat elke smakelijke hap even lekker is als de volgende. Echte aanraders zijn onder andere het sashimi plateau, zalm- en garnalenmandjes met citroen, mini plakjes tonijnbiefstuk op rijstbedden en Kyoto-rolletjes. Maar als je niet helemaal zin hebt in zeevruchten, zijn de kip- en rundvlees teriyaki gerechten net zo lekker. Met al dat lekkers is het niet verwonderlijk dat het over het algemeen wordt aanbevolen om van tevoren te reserveren om teleurstelling te voorkomen.