Gelato Xocolat
Vitacura, Chile
Koffie en IJs
Gelato Xocolat
een prachtige en goed onderhouden ijssalon met een open keuken, gelegen in een residentiële buurt van Vitacura - enkele blokken verwijderd van Gerónimo Alderete - waar het de smaak en kwaliteit van het ijs naar een uitzonderlijk niveau til.
De reden? Niet alleen maakt de chef zelf de basissen, maar hij gebruikt alleen natuurlijke ingrediënten - geen chemicaliën, kunstmatige kleuren of conserveermiddelen - en premium producten zoals Madagascar vanille, cacao van minstens 60%, van Peruaanse en Ecuadoriaanse oorsprong; Siciliaanse pistachenoten; naast kruiden die het een originele toets geven, zoals rozemarijn, dragon en citroenverbena; onder anderen.
Alle noten worden rechtstreeks ter plaatse geroosterd en, trouwens, de op room gebaseerde ijsjes rijpen daar 12 of 24 uur. Het resultaat? Ijsjes met een ongelooflijk zachte en fluweelachtige textuur, met een intens en heerlijk aroma, die niet direct op de smaakpapillen smelten of een vettige nasmaak achterlaten.
een prachtige en goed onderhouden ijssalon met een open keuken, gelegen in een residentiële buurt van Vitacura - enkele blokken verwijderd van Gerónimo Alderete - waar het de smaak en kwaliteit van het ijs naar een uitzonderlijk niveau til.
De reden? Niet alleen maakt de chef zelf de basissen, maar hij gebruikt alleen natuurlijke ingrediënten - geen chemicaliën, kunstmatige kleuren of conserveermiddelen - en premium producten zoals Madagascar vanille, cacao van minstens 60%, van Peruaanse en Ecuadoriaanse oorsprong; Siciliaanse pistachenoten; naast kruiden die het een originele toets geven, zoals rozemarijn, dragon en citroenverbena; onder anderen.
Alle noten worden rechtstreeks ter plaatse geroosterd en, trouwens, de op room gebaseerde ijsjes rijpen daar 12 of 24 uur. Het resultaat? Ijsjes met een ongelooflijk zachte en fluweelachtige textuur, met een intens en heerlijk aroma, die niet direct op de smaakpapillen smelten of een vettige nasmaak achterlaten.
