Due Capi
Quirihue, Chile
Due Capi redt het beste en meest representatieve van de Italiaanse keuken gezien vanuit het perspectief van immigrantenfamilies die naar Amerika kwamen. Zij waren het die, zonder het te beseffen, de basis legden voor de Italiaans-Amerikaanse keuken met behulp van ingrediënten en kruiden uniek voor ons continent.
Dit zijn de smaken die Due Capi wil eren met zijn bereidingen.