Capogrossi
Vitacura, Chile
ItaliaansRestaurants
Capogrossi werd geboren in Rome, Italië. In 1922 richtte een familie een schilderachtig restaurant op in het hart van Fiumicino. Met bijna een eeuw aan aanwezigheid behoudt Capogrossi zijn essentie, zijn traditionele smaken en de klassieke recepten van oma Filomena, een icoon van de Romeinse keuken, intact.
100 jaar na de opening reist haar charme duizenden kilometers om haar deuren te openen in Santiago de Chili, geleid door de prestigieuze chef-koks Andrea Bernardi en Fernanda Fuentes, die momenteel bekroond zijn met Michelin-sterren in hun restaurant Nub (Canarische Eilanden).
In dit nieuwe restaurant komen onze chef-koks om de traditie van oma Filomena, haar herinneringen en culturele wortels, te versmelten met haar moderniteit en gastronomische innovatie, waarbij ze altijd de onvergetelijke smaken van de Italiaanse mediterrane keuken behouden.
100 jaar na de opening reist haar charme duizenden kilometers om haar deuren te openen in Santiago de Chili, geleid door de prestigieuze chef-koks Andrea Bernardi en Fernanda Fuentes, die momenteel bekroond zijn met Michelin-sterren in hun restaurant Nub (Canarische Eilanden).
In dit nieuwe restaurant komen onze chef-koks om de traditie van oma Filomena, haar herinneringen en culturele wortels, te versmelten met haar moderniteit en gastronomische innovatie, waarbij ze altijd de onvergetelijke smaken van de Italiaanse mediterrane keuken behouden.
