Internationaal Traditioneel Nu boeken
Beste restaurants in Chili

Ambrosia Bistro is het restaurant van Carolina Bazan, dezelfde chef-kok die deel uitmaakt van de lijst van de 50 beste keukens in Latijns-Amerika. Daar kunt u elke zaterdag een brunchmenu proberen met droomachtige Benedictijnse eieren.

Ambrosia Bistro, het kleine broertje van het restaurant van chef Carolina Bazan met dezelfde naam, en sommelier Rosario Onetto, nummer 20 op de lijst van de 50 Best Latin America, is zojuist geopend in een klein restaurant in Providencia, op steenworp afstand van het metrostation Los Leones. Het restaurant biedt heerlijke bereidingen om te delen, tegen veel betaalbaardere prijzen.

De plek is klein en gezellig, met een eenvoudig en zorgvuldig ontwerp dat slim gebruik maakt van de beperkte ruimte: een bar met veertien krukken met uitzicht op de keuken, nog een naast de ramen, een enorme spiegel die de ruimte vergroot, en een ruimte gemaakt met zoutstenen uit de Himalaya waar het vlees meer dan 90 dagen zal rijpen. Er werd ook voor goede muziek gekozen door de chef-kok.

Zoals de naam al aangeeft, is het concept dat van een bistro, dat wil zeggen, smakelijke en eenvoudige bereidingen, maar met de creatieve stempel van Bazan. Er zijn vis van de dag, huisgemaakte augurken, langzaam gekookt natuurlijk vlees, verse pasta ter plaatse gemaakt, en hapjes of pica-pica. Het beste? Alles kan in een halve portie worden besteld.

Contact

• Click for Phone Number ‪+56 9 45178195