99 Restaurante

99 Restaurante ligt in Vitacura en biedt een meeslepende reis door de diverse culinaire tradities en rijke landschappen van Chili. Centraal in het aanbod van 99 staat een degustatiemenu dat de essentie van het Chileense grondgebied vastlegt en eer betoont aan de gevarieerde en vruchtbare gronden van de regio Maule. Het menu weerspiegelt de samenwerking tussen lokale boeren, verzamelaars, ambachtslieden en chefs, die samen de overvloed van het land vieren in een zorgvuldig samengestelde eetervaring.

De sfeer bij 99 nodigt uit tot ontdekking en waardering, waarbij elk gerecht via zijn ingrediënten een verhaal ontvouwt. Het menu is opgezet als een degustatiemenu van 10 gangen, dat gasten meeneemt door een opeenvolging van smaken en technieken die de unieke kenmerken van de kust- en binnenlandse landschappen van Maule benadrukken. De chefs van 99 werken met authentieke Chileense ingrediënten en bereiden gerechten die de traditie respecteren, maar er tegelijkertijd een eigentijdse flair aan geven.

Gasten kunnen kiezen tussen een degustatiemenu met vlees of een plantaardig degustatiemenu. Elk gerecht nodigt hen uit om het rustiger aan te doen en van de ervaring te genieten, terwijl de nuances van elk zorgvuldig geselecteerd ingrediënt naar voren komen. Gerechten kunnen elementen bevatten zoals langzaam gegaard vlees, ambachtelijke kazen en subtiel gekruide sauzen. Zo ontstaat een mozaïek van smaken dat getuigt van de historische en geografische rijkdom van Chili.

99 Restaurante ligt in de chique wijk Vitacura en biedt een omgeving waarin elegantie samengaat met een diepe verbondenheid met de natuur. Deze locatie is aantrekkelijk voor wie op zoek is naar een verfijnde maar authentieke verkenning van de culinaire wortels van Chili, en is perfect voor fijnproevers die zich willen verdiepen in het gastronomische verhaal van het land, verteld aan de hand van lokale en seizoensgebonden producten.