Los Deportistas

Tradizionale
Ida arrivò da Río Bueno a Valparaíso all'età di diciotto anni alla ricerca di migliori opportunità. Lavorava come cameriere in ristoranti classici di Valparaíso come il Ristorante Menzel e il Neptuno, ed è così che osservando e leggendo imparò a cucinare. Nel 1962 decise di fondare la sua attività situata proprio dietro lo Stadio O'Higgins: Los Deportistas. L'attività iniziò come una piccola bettola, vendendo empanadas, choripanes, chicha e vino alla spina. Nel tempo, grazie alla nostra clientela e al costante supporto di suo figlio Renato, la sala da bowling si trasformò nel ristorante che conosciamo oggi. La lunga carriera gastronomica di Ida ha portato il Municipio Illustre di Valparaíso a conferirle il titolo di Cittadina Illustre di Valparaíso per la sua carriera e i contributi alla città. È la prima persona a ricevere questo titolo a Valparaíso per i contributi nel settore gastronomico. Ancora oggi lavoriamo come una famiglia. Anita, la nostra chef principale, lavora con noi da oltre 25 anni. Renato, per parte sua, gestisce l'attività affiancato dalla sua figlia Renata, che, ispirata dalla nonna, ha deciso di diventare una professionista in cucina e diventa la terza generazione a capo del ristorante.

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Colo colo 1219, Valparaíso, Chile, Valparaiso

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