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I migliori ristoranti in Cile

Ambrosia Bistro è il ristorante di Carolina Bazan, la stessa chef che fa parte della lista dei 50 migliori ristoranti in America Latina. Lì, ogni sabato puoi provare un menù brunch con uova Benedictine da sogno.

Ambrosia Bistro, il fratellino del ristorante omonimo della chef Carolina Bazan e del sommelier Rosario Onetto, numero 20 nella lista dei 50 Migliori ristoranti d'America Latina, ha appena aperto in un piccolo locale a Providencia, a pochi passi dalla stazione della metropolitana Los Leones. Il ristorante offre deliziose preparazioni da condividere, a prezzi molto più accessibili.

Il locale è piccolo e accogliente, con un design semplice e curato che sfrutta in modo intelligente lo spazio ridotto: un bancone con quattordici sgabelli che si affaccia sulla cucina, un altro accanto alle finestre, un enorme specchio che dà ampiezza al locale e uno spazio realizzato con mattoni di sale dell'Himalaya dove saranno esposte le carni mature per più di 90 giorni. Tutto questo, tra l'altro, è accompagnato da buona musica scelta dallo chef.

Come suggerisce il nome, il concetto è quello di bistro, cioè preparazioni gustose e semplici, ma con il marchio creativo di Bazan. Ci sono pesce del giorno, sottaceti fatti in casa, carni naturali cotte a lungo, pasta fresca fatta sul momento e stuzzichini. Il meglio? Tutto può essere ordinato a metà porzione.

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