Pasticceria Mozart

Gerhard Kalbhenn Behrens, proprietario e fondatore della Pasticceria Mozart, è arrivato in Cile nel 1961, all'età di vent'anni, dopo aver studiato il mestiere di pasticceria in Germania, nella sua città natale, Hannover. Poi, nel 1967 è diventato indipendente, dopo aver lavorato come Capo Pasticcere in una rinomata pasticceria a Santiago, dando così vita alla Pasticceria Mozart, situata fino ad oggi nella municipalità di Ñuñoa, in Pedro de Valdivia con Simón Bolívar. Successivamente, nel 2001, la Pasticceria Mozart ha aperto una succursale e Sala da tè in via Luis Pasteur, nella municipalità di Vitacura, che l'anno successivo è stata premiata e riconosciuta come la Migliore Sala da tè di Santiago.