Pâtisserie Mozart

Gerhard Kalbhenn Behrens, propriétaire et fondateur de la pâtisserie Mozart, est arrivé au Chili en 1961, à l'âge de vingt ans, après avoir étudié le métier de pâtissier en Allemagne, dans sa ville natale, Hanovre. Ensuite, en 1967, il est devenu indépendant, après avoir travaillé en tant que chef pâtissier dans une pâtisserie renommée à Santiago, donnant ainsi naissance à la pâtisserie Mozart, située jusqu'à aujourd'hui dans la commune de Ñuñoa, à l'intersection de Pedro de Valdivia et Simón Bolívar. Plus tard, en 2001, la pâtisserie Mozart a ouvert une succursale et une salle de thé rue Luis Pasteur, commune de Vitacura, qui a été récompensée l'année suivante en tant que Meilleure Salle de Thé de Santiago.