Restaurant Squella

Le restaurant Squella, situé dans une maison sur l'avenue Ricardo Cumming, à seulement quelques pâtés de maisons de l'Alameda, a maintenu une clientèle exigeante fidèle à ses principaux produits depuis quatre décennies : les huîtres, crabes et homards les plus frais et les meilleurs. Parler de Squella signifie alors parler d'une tradition liée à la qualité et au bon goût. Fondé en 1974 par celui qui a été considéré comme l'un des précurseurs de la vente d'huîtres à Santiago, M. Vicente Eduardo Squella Ruíz, ce restaurant a reçu au moins quatre administrations différentes avant de passer aux mains de ses propriétaires actuels, qui ont mis l'accent sur le renouvellement de l'entreprise, tant dans le domaine gastronomique que dans la structure physique des locaux. Une véritable réflexion de cela est une offre améliorée qui présente des plats entre poissons et fruits de mer de la plus haute qualité, ainsi que le soin et la modification des différentes salles composant le restaurant.