Gelato Xocolat
Vitacura, Chile
Café et Crème Glacée
Gelato Xocolat
un beau et bien entretenu salon de crème glacée avec une cuisine ouverte, situé dans un quartier résidentiel de Vitacura - à quelques pâtés de maisons de Gerónimo Alderete - où il élève la saveur et la qualité de la crème glacée à un niveau exceptionnel.
La raison? Non seulement les bases sont faites par le chef lui-même, mais il n'utilise que des ingrédients naturels - pas de produits chimiques, de colorants artificiels ou de conservateurs - et des produits de première qualité tels que de la vanille de Madagascar, du cacao d'au moins 60%, d'origine péruvienne et équatorienne; les pistaches siciliennes; en plus d'herbes qui lui donnent une touche originale, telles que le romarin, l'estragon et la verveine citronnée; entre autres.
Tous les fruits à coque sont torréfiés directement sur place et, au passage, les crèmes glacées à base de crème sont affinées là-bas pendant 12 ou 24 heures. Le résultat? Des crèmes glacées avec une texture incroyablement douce et veloutée, avec une saveur intense et délicieuse, qui ne fondent pas immédiatement en bouche ni ne laissent une finition grasse.
un beau et bien entretenu salon de crème glacée avec une cuisine ouverte, situé dans un quartier résidentiel de Vitacura - à quelques pâtés de maisons de Gerónimo Alderete - où il élève la saveur et la qualité de la crème glacée à un niveau exceptionnel.
La raison? Non seulement les bases sont faites par le chef lui-même, mais il n'utilise que des ingrédients naturels - pas de produits chimiques, de colorants artificiels ou de conservateurs - et des produits de première qualité tels que de la vanille de Madagascar, du cacao d'au moins 60%, d'origine péruvienne et équatorienne; les pistaches siciliennes; en plus d'herbes qui lui donnent une touche originale, telles que le romarin, l'estragon et la verveine citronnée; entre autres.
Tous les fruits à coque sont torréfiés directement sur place et, au passage, les crèmes glacées à base de crème sont affinées là-bas pendant 12 ou 24 heures. Le résultat? Des crèmes glacées avec une texture incroyablement douce et veloutée, avec une saveur intense et délicieuse, qui ne fondent pas immédiatement en bouche ni ne laissent une finition grasse.
