Capogrossi
Vitacura, Chile
En un coup d'œil
Cuisine
Prix
$$$$ Cher
Capogrossi est né à Rome, en Italie. En 1922, une famille a fondé un pittoresque restaurant au cœur de Fiumicino. Avec près d'un siècle de présence, Capogrossi maintient son essence, ses saveurs traditionnelles et les recettes classiques de la grand-mère Filomena, icône de la cuisine romaine, intactes.
100 ans après son inauguration, son charme parcourt des milliers de kilomètres pour ouvrir ses portes à Santiago du Chili, dirigé par les prestigieux chefs Andrea Bernardi et Fernanda Fuentes, tous deux actuellement récompensés par des étoiles Michelin dans leur restaurant Nub (îles Canaries).
Dans ce nouveau restaurant, nos chefs viennent fusionner la tradition de la grand-mère Filomena, ses souvenirs et ses racines culturelles, avec sa modernité et son innovation gastronomique, en maintenant toujours les saveurs inaltérables du régime méditerranéen italien.
100 ans après son inauguration, son charme parcourt des milliers de kilomètres pour ouvrir ses portes à Santiago du Chili, dirigé par les prestigieux chefs Andrea Bernardi et Fernanda Fuentes, tous deux actuellement récompensés par des étoiles Michelin dans leur restaurant Nub (îles Canaries).
Dans ce nouveau restaurant, nos chefs viennent fusionner la tradition de la grand-mère Filomena, ses souvenirs et ses racines culturelles, avec sa modernité et son innovation gastronomique, en maintenant toujours les saveurs inaltérables du régime méditerranéen italien.
