La ribera gastronomique du Chili
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115 kilomètres séparent Santiago du Chili de la côte maritime la plus importante. La Région de Valparaíso comprend différents spas très fréquentés en été pour profiter et visiter. De plus, cette destination surprend ses visiteurs en proposant une grande variété de propositions dans l'art culinaire, l'élégance de ses restaurants avec des années d'histoire et des villes spa.
Le moyen le plus direct de se rendre depuis Santiago est par l'importante Route 68, connue sous le nom de "Camino a Valparaíso". Cependant, nous ne recommandons pas d'opter pour la voie rapide, mais plutôt de prendre la route comme partie du voyage. Découvrez ce qu'il y a à voir en chemin, ce qui est beaucoup et varié, avec la liberté de faire un détour et de prendre votre temps.
La route CH-68 est une autoroute chilienne qui couvre les régions de Valparaíso et Metropolitana de Santiago, au centre du pays. La route commence à Santiago et se termine dans la ville de Valparaíso, à 10 kilomètres avant la fin du détour vers Viña del Mar. Cette route est particulièrement importante en été, pour le Nouvel An et les longs week-ends, étant donné la nature touristique de la côte de la Région de Valparaíso, connue sous le nom de Côte Centrale.
À 78 km, après avoir quitté les villes de Lolenco et Curacaví derrière nous, déjà au cœur de la Région de Valparaíso, se trouve Casablanca, une petite ville située dans une vallée de pas plus de 30 mille habitants qui mérite d'être distinguée. Peut-être que le nom du premier arrêt, donné en l'honneur de l'épouse du roi d'Espagne, est familier à plus d'une personne en raison de sa référence cinématographique. Cependant, le Casablanca du Chili n'a rien à envier à son homologue marocain.
La vallée de Casablanca propose un environnement lié au vin, mais aussi des excursions et une gastronomie, liée à la tradition de la campagne et permettant un contact avec le monde de la viticulture. Connu pour ses vignobles de climat froid et ses paysages spectaculaires, il est apte à générer une atmosphère romantique typique de toute escapade de rêve. Vous pourrez visiter les vignobles, les caves et la philosophie biologique de leurs champs, terminant par une dégustation de vins de réserve et de vins premium.
Hôtel boutique "La Casona", à "Matetic", Casablanca
Commencez par ; "Matetic" et son restaurant "Equilibrio", offrant des expériences plein air de haut niveau avec ou sans hébergement. Son hôtel-boutique, "La Casona", une ancienne maison seigneuriale réaménagée, et le secteur appelé "Indomo", 19 dômes et une "petite cabane" pour du glamping, sont un délice architectural.
Le reste des vignobles de la région que nous vous recommandons de ne pas manquer sont ; "Casas del Bosque" avec son restaurant "Tanino", "Bodegas RE", "Emiliana", "Viñamar", "Veramonte", et "Quintay".
Maintenant, nous nous dirigeons vers Valparaíso et son spa, Viña del Mar. La tranquillité et les plages, les restaurants et les parcs naturels, les divertissements nocturnes, la culture, les bars excentriques, l'architecture et la musique des collines de Valparaíso, donnent vie à l'une des meilleures options de vacances.
La culture gastronomique est composée des meilleurs produits de la mer mélangés avec les saveurs exquises de la terre. Les délicieux plats avec une influence européenne enchantent les touristes et les locaux. Le port de Valparaíso offre une gastronomie riche en saveurs et infusion d'éléments de la mer et de la terre.
Nous recommandons de visiter ; "Ilo Mapu", "Don Vito", "The Austrian" et le "Divine Sin".
En prenant la route F-30-E depuis Viña del Mar, également connue sous le nom de "El Camino Internacional", presque en ligne droite vers le nord, en moins de 45 minutes, vous trouverez la ville de Puchuncaví, du même nom que la commune. Vous y trouverez "El Caballito de Palo" pour déguster ses plats.
À moins de 15 minutes le long de la même route se trouve Maitencillo, une station balnéaire située dans la commune de Puchuncaví. À votre arrivée, vous serez ébloui par le soleil, le sable et la mer. Profitez des plages El Abanico, Aguas Blancas et Playa Grande, d'excellents endroits pour les amoureux de vagues et de surf. En même temps, il est possible de se régaler de l'offre gastronomique attrayante. Les restaurants qui valent la peine d'être savourés dans cette région.
"Vista Mar'', "La Canasta'' et "Punta Natural". Ce dernier vous invite à essayer son vaste menu de poissons, viandes, fruits de mer et pâtes, combinant la nourriture italienne avec la nourriture chilienne de manière remarquable. Ses boissons signature sont remarquables (Jamaican Julpep, Sour Lines, et des produits avec gin et tonic).
Assiette de mer, "Punta Natural", Maitencillo
À 25 minutes au nord-ouest, en suivant la route E-30-F, se trouve la ville de Zapallar, avec des plages rocheuses étendues avec des eaux turquoise et transparentes. C'est un endroit calme, très visité par les familles, avec des maisons rustiques et des falaises où pratiquent le parapente. La zone gastronomique est mémorable pour ses vues sur la mer et ses plats de la mer infinis.
Nous recommandons la gastronomie au "Chiringuito" et "Donde Gastón".
Enfin, le voyage se poursuit vers la station balnéaire de Papudo, province de Petorca, à 15 minutes au nord le long de la côte. Partez en mer lors d'une excursion en bateau autour de la baie, où vous pourrez voir des îlots avec des lions de mer, une diversité de vie marine tels que de petits pingouins, des fous de Bassan, et d'autres. Profitez de la brise de mer dans votre kayak et soyez émerveillé par le fond marin en plongée. Dégustez les plats exquis de poissons frais et de fruits de mer proposés par divers établissements alimentaires. Et si vous avez faim, achetez une glace artisanale et contemplez l'horizon en regardant vers le Pacifique.
"La Mare" pizza, Papudo
"La Mare" est une pizzeria que nous vous recommandons vivement, avec plus de 20 variétés de pizza, à la fois végétaliennes et avec de la viande ou des fruits de mer. Ils vous invitent également à déguster leurs 25 types de bières et le cocktail maison appelé “Cosa di Mare” (bière de type “Chiara”, fermentée pendant 2 mois à basse température) ensemble dans leur bar “Jardi Calata” avec un menu étendu de cocktails de haute qualité.
Le moyen le plus direct de se rendre depuis Santiago est par l'importante Route 68, connue sous le nom de "Camino a Valparaíso". Cependant, nous ne recommandons pas d'opter pour la voie rapide, mais plutôt de prendre la route comme partie du voyage. Découvrez ce qu'il y a à voir en chemin, ce qui est beaucoup et varié, avec la liberté de faire un détour et de prendre votre temps.
La route CH-68 est une autoroute chilienne qui couvre les régions de Valparaíso et Metropolitana de Santiago, au centre du pays. La route commence à Santiago et se termine dans la ville de Valparaíso, à 10 kilomètres avant la fin du détour vers Viña del Mar. Cette route est particulièrement importante en été, pour le Nouvel An et les longs week-ends, étant donné la nature touristique de la côte de la Région de Valparaíso, connue sous le nom de Côte Centrale.
Arrêt dans la vallée :
À 78 km, après avoir quitté les villes de Lolenco et Curacaví derrière nous, déjà au cœur de la Région de Valparaíso, se trouve Casablanca, une petite ville située dans une vallée de pas plus de 30 mille habitants qui mérite d'être distinguée. Peut-être que le nom du premier arrêt, donné en l'honneur de l'épouse du roi d'Espagne, est familier à plus d'une personne en raison de sa référence cinématographique. Cependant, le Casablanca du Chili n'a rien à envier à son homologue marocain.La vallée de Casablanca propose un environnement lié au vin, mais aussi des excursions et une gastronomie, liée à la tradition de la campagne et permettant un contact avec le monde de la viticulture. Connu pour ses vignobles de climat froid et ses paysages spectaculaires, il est apte à générer une atmosphère romantique typique de toute escapade de rêve. Vous pourrez visiter les vignobles, les caves et la philosophie biologique de leurs champs, terminant par une dégustation de vins de réserve et de vins premium.
Hôtel boutique "La Casona", à "Matetic", CasablancaCommencez par ; "Matetic" et son restaurant "Equilibrio", offrant des expériences plein air de haut niveau avec ou sans hébergement. Son hôtel-boutique, "La Casona", une ancienne maison seigneuriale réaménagée, et le secteur appelé "Indomo", 19 dômes et une "petite cabane" pour du glamping, sont un délice architectural.
Le reste des vignobles de la région que nous vous recommandons de ne pas manquer sont ; "Casas del Bosque" avec son restaurant "Tanino", "Bodegas RE", "Emiliana", "Viñamar", "Veramonte", et "Quintay".
Vers les ports principaux :
Maintenant, nous nous dirigeons vers Valparaíso et son spa, Viña del Mar. La tranquillité et les plages, les restaurants et les parcs naturels, les divertissements nocturnes, la culture, les bars excentriques, l'architecture et la musique des collines de Valparaíso, donnent vie à l'une des meilleures options de vacances.La culture gastronomique est composée des meilleurs produits de la mer mélangés avec les saveurs exquises de la terre. Les délicieux plats avec une influence européenne enchantent les touristes et les locaux. Le port de Valparaíso offre une gastronomie riche en saveurs et infusion d'éléments de la mer et de la terre.
Nous recommandons de visiter ; "Ilo Mapu", "Don Vito", "The Austrian" et le "Divine Sin".
Au nord de la Cinquième Région :
En prenant la route F-30-E depuis Viña del Mar, également connue sous le nom de "El Camino Internacional", presque en ligne droite vers le nord, en moins de 45 minutes, vous trouverez la ville de Puchuncaví, du même nom que la commune. Vous y trouverez "El Caballito de Palo" pour déguster ses plats.À moins de 15 minutes le long de la même route se trouve Maitencillo, une station balnéaire située dans la commune de Puchuncaví. À votre arrivée, vous serez ébloui par le soleil, le sable et la mer. Profitez des plages El Abanico, Aguas Blancas et Playa Grande, d'excellents endroits pour les amoureux de vagues et de surf. En même temps, il est possible de se régaler de l'offre gastronomique attrayante. Les restaurants qui valent la peine d'être savourés dans cette région.
"Vista Mar'', "La Canasta'' et "Punta Natural". Ce dernier vous invite à essayer son vaste menu de poissons, viandes, fruits de mer et pâtes, combinant la nourriture italienne avec la nourriture chilienne de manière remarquable. Ses boissons signature sont remarquables (Jamaican Julpep, Sour Lines, et des produits avec gin et tonic).
Assiette de mer, "Punta Natural", Maitencillo
À 25 minutes au nord-ouest, en suivant la route E-30-F, se trouve la ville de Zapallar, avec des plages rocheuses étendues avec des eaux turquoise et transparentes. C'est un endroit calme, très visité par les familles, avec des maisons rustiques et des falaises où pratiquent le parapente. La zone gastronomique est mémorable pour ses vues sur la mer et ses plats de la mer infinis.
Nous recommandons la gastronomie au "Chiringuito" et "Donde Gastón".
Enfin, le voyage se poursuit vers la station balnéaire de Papudo, province de Petorca, à 15 minutes au nord le long de la côte. Partez en mer lors d'une excursion en bateau autour de la baie, où vous pourrez voir des îlots avec des lions de mer, une diversité de vie marine tels que de petits pingouins, des fous de Bassan, et d'autres. Profitez de la brise de mer dans votre kayak et soyez émerveillé par le fond marin en plongée. Dégustez les plats exquis de poissons frais et de fruits de mer proposés par divers établissements alimentaires. Et si vous avez faim, achetez une glace artisanale et contemplez l'horizon en regardant vers le Pacifique.
"La Mare" pizza, Papudo
"La Mare" est une pizzeria que nous vous recommandons vivement, avec plus de 20 variétés de pizza, à la fois végétaliennes et avec de la viande ou des fruits de mer. Ils vous invitent également à déguster leurs 25 types de bières et le cocktail maison appelé “Cosa di Mare” (bière de type “Chiara”, fermentée pendant 2 mois à basse température) ensemble dans leur bar “Jardi Calata” avec un menu étendu de cocktails de haute qualité.
Par My Guide Local Expert - Manuel Belerenian
