Le Flaubert

Le Flaubert asettui asumaan Orrego Luco -kadulle, yhdelle niistä kaduista, joilla on ranskalainen arkkitehtoninen perinne Providencian kunnassa. Taloon tehtiin pieniä muutoksia ravintolan toiminnallisiin tarpeisiin. Tyyli on edelleen klassinen, epämuodollinen, seurallinen ja lämpimiä hetkiä tarjoava. Erilaiset tilat soveltuvat keskusteluun, istuimet ovat mukavat, ruokaa on kiitetty ja aplodeerattu kaikki nämä vuodet huomiota laskematta. Olimme uranuurtajia Teesalongin toiminnassa, tarjoten laadukkaita teelaatuja kannuissa ja myymällä niitä irtotavarana. Ensimmäiset viini-illalliset järjestettiin, ja ne tulivat nopeasti muodikkaiksi, sovittaen viinin ja gastronomian yhteen. Vuodesta 2007 lähtien olemme herättäneet herkulliset keitot talvella henkiin, nimenä 'Keittohetki': se on ollut pieni gourmetsaavutus, luoden onnistuneita yhdistelmiä tai tervehtien eri maiden perinteisiä maalaistai merinaisnaisia. Mitkä ruoat luonnehtivat Le Flaubertia? Herkullinen pate maison, sipulikeitto, coq au vin, ankkaa muistuttavaa Ranskasta, Flaubertin merilohi, crêpes suzettes, suklaamousse ja paljon muuta. On ilo käydä ja palata Le Flaubertiin, sanovat paikan 'vakioasiakkaat'.