La Calma Fredesin käsissä
Vitacura, Chile
Paikallinen valinta
KansainvälinenMeriruokaPerinteinenRavintolat
Varaa nyt
La Calma, yksinkertainen ja viihtyisä paikka, jossa on suuri ulkoterassi, jossa Layera valmistaa vain sen, mitä meri antaa hänelle joka päivä. Tätä varten hän työskentelee käsi kädessä käsityökalastajien kanssa poukamista, jotka kulkevat San Antonion ja Los Vilosin välillä ja tietysti sukeltajien ja äyriäisten kerääjien kanssa, jotka tuovat hänelle parhaat merenelävät, jotka vielä kaksitoista tuntia sitten uivat iloisesti meressä. .
Saman syyn vuoksi ruokalista muuttuu koko ajan. Toisina päivinä voit löytää mantarogeja, turskia ja sardiineja; toisina päivinä parhaat tonnikalat, simpukat ja sinisimpukat. Ja joskus ylellisyystuotteita, joita on vaikea löytää muualta, kuten arvokkaita chochasia: hienovarainen nilviäinen, joka on runsas Coquimbon alueella, tuoreella, kermaisella ja elegantilla maulla.
La Calma, yksinkertainen ja viihtyisä paikka, jossa on suuri ulkoterassi, jossa Layera valmistaa vain sen, mitä meri antaa hänelle joka päivä. Tätä varten hän työskentelee käsi kädessä käsityökalastajien kanssa poukamista, jotka kulkevat San Antonion ja Los Vilosin välillä ja tietysti sukeltajien ja äyriäisten kerääjien kanssa, jotka tuovat hänelle parhaat merenelävät, jotka vielä kaksitoista tuntia sitten uivat iloisesti meressä. .
Saman syyn vuoksi ruokalista muuttuu koko ajan. Toisina päivinä voit löytää mantarogeja, turskia ja sardiineja; toisina päivinä parhaat tonnikalat, simpukat ja sinisimpukat. Ja joskus ylellisyystuotteita, joita on vaikea löytää muualta, kuten arvokkaita chochasia: hienovarainen nilviäinen, joka on runsas Coquimbon alueella, tuoreella, kermaisella ja elegantilla maulla.
