Ichiban

Suushin ystävät Santiagossa eivät löydä parempaa vaihtoehtoa kuin Ichiban, joka sijaitsee ylellisessä ja elegantissa asuinalueella Vitacurassa ja vain muutaman askeleen päässä Alto Las Condes -ostoskeskuksesta (kätevää niille, jotka ajavat). Sisällä ruokailijat kokevat ystävällisen ja energisen ilmapiirin, kun asiantuntevat kokit pilkkovat tuoreita aineksia avokeittiössä ja huomaavainen henkilökunta laahaa taitavasti pöytien ohi.

Sushit valmistetaan huolellisesti varmistaakseen tasapainon ja laadun, tehden jokaisesta herkullisesta suupalasta yhtä hyvän kuin seuraava. Yksinkertaisesti välttämättömät ovat sashimilautanen, lohi- ja katkarapukorit sitruunalla, mini tonnikalapihvit riisipedillä ja Kyoto-rullat, mutta jos et ole aivan merenelävien tuulella, kanan- ja naudanlihateriyakit ovat yhtä herkullisia. Kaiken tuon tarjolla ollessa ei ole yllätys, että yleensä suositellaan varaamaan etukäteen välttääkseen pettymyksen.