Don Carlos
Carnes y Vinos
Paikallinen valinta
Lyhyesti
Keittiö
Hinta
$$$$ Edullinen
Varaa täältä
Don Carlosin takana on pitkä historia. Perinteinen lihakauppa-ravintolamme, jonka nimi kunnioittaa Carlos Gardelia, perustettiin Buinissa vuonna 1985 argentiinalaisen Carlos Sampierin toimesta, joka tuolloin ei tiennyt paljonkaan ruoanlaitosta, mutta - kuten hyvän transandeesin kuuluukin - oli asiantuntija.
Grillimestari ja ennen kaikkea tietoinen ideaaleista kypsyyskohdista kullekin leikkaus. Tästä syystä hän poisti perinteiset hiillokset tiloiltaan: hän ei ollut halukas ylikypsyttämään lihojaan, joita hän vei suoraan argentiinalaisilta pampoilta. Näin paikka sai nopeasti mainetta, kiitos puuhiiligrillauksilleen ja tuohon aikaan innovatiivisille leikkauksille, kuten cuadrilin hännälle ja tuotekärvelle. Kaikki tietysti välttämättömän chimichurrin kanssa.
Perinteinen kastike oli uutuus Santiagon makunystyröille 80-luvun puolivälissä, ja siitä tuli Sampierin ehdotuksen sinetti; jota oli tavallista nähdä lähestyvän pöytiä tervehtiäkseen ruokailijoita, kysyäkseen oliko kaikki hyvin ja tarvitsivatko he jotain muuta. Ajan mittaan Buiniin lisättiin sijainteja itäisellä sektorilla pääkaupunkiin, jossa ilmestyivät uudet ystävät ja vakioasiakkaat; kuten Col-Colon kunniajoukko, joka joka kerta voittaessaan mestaruuden juhlisti - oikein! - Don Carlosissa. Eräs hänen emblemattisimmista sijainneistaan oli kadun Kennedy kulmassa sijainnut liikehuoneisto, joka tuhoutui voimakkaasta tulipalosta joulukuussa 2007.
Onneksi paikka oli suljettu eikä loukkaantuneita ollut. Siitä on kulunut vuosikymmen, 2012, kun ravintola avattiin uudelleen nykyisellä sijainnillaan El Golfin naapurustossa, tällä kertaa kehittyneemmän gastronomisen konseptin kanssa, selvällä viinialalla, liikelounailla ja -illallisilla isoja sopimuksia varten. Perheenomainen ilmapiiri, joka on aina erottanut Don Carlosin, säilyy tänä päivänä ennallaan. Uudistetulla suunnittelulla ja kasvavalla ja aina uskollisella asiakaskunnalla Don Carlos pitää yllä lähes neljän vuosikymmenen historiansa laatua, perinnettä ja palvelua.
Monilla työntekijöistämme on syvään juurtunut kuuluvuuden tunne ravintolaan, koska osa henkilökunnasta on työskennellyt vuosikymmeniä ja heillä on paljon anekdootteja perustajansa kanssa, jota he muistavat suurella kunnioituksella ja rakkaudella. Esimerkiksi Don Juan Carlos Jefe de Garzonesilla on tuhansia merkittäviä tarinoita, joita hän voi kertoa teille.
Don Carlosin takana on pitkä historia. Perinteinen lihakauppa-ravintolamme, jonka nimi kunnioittaa Carlos Gardelia, perustettiin Buinissa vuonna 1985 argentiinalaisen Carlos Sampierin toimesta, joka tuolloin ei tiennyt paljonkaan ruoanlaitosta, mutta - kuten hyvän transandeesin kuuluukin - oli asiantuntija.
Grillimestari ja ennen kaikkea tietoinen ideaaleista kypsyyskohdista kullekin leikkaus. Tästä syystä hän poisti perinteiset hiillokset tiloiltaan: hän ei ollut halukas ylikypsyttämään lihojaan, joita hän vei suoraan argentiinalaisilta pampoilta. Näin paikka sai nopeasti mainetta, kiitos puuhiiligrillauksilleen ja tuohon aikaan innovatiivisille leikkauksille, kuten cuadrilin hännälle ja tuotekärvelle. Kaikki tietysti välttämättömän chimichurrin kanssa.
Perinteinen kastike oli uutuus Santiagon makunystyröille 80-luvun puolivälissä, ja siitä tuli Sampierin ehdotuksen sinetti; jota oli tavallista nähdä lähestyvän pöytiä tervehtiäkseen ruokailijoita, kysyäkseen oliko kaikki hyvin ja tarvitsivatko he jotain muuta. Ajan mittaan Buiniin lisättiin sijainteja itäisellä sektorilla pääkaupunkiin, jossa ilmestyivät uudet ystävät ja vakioasiakkaat; kuten Col-Colon kunniajoukko, joka joka kerta voittaessaan mestaruuden juhlisti - oikein! - Don Carlosissa. Eräs hänen emblemattisimmista sijainneistaan oli kadun Kennedy kulmassa sijainnut liikehuoneisto, joka tuhoutui voimakkaasta tulipalosta joulukuussa 2007.
Onneksi paikka oli suljettu eikä loukkaantuneita ollut. Siitä on kulunut vuosikymmen, 2012, kun ravintola avattiin uudelleen nykyisellä sijainnillaan El Golfin naapurustossa, tällä kertaa kehittyneemmän gastronomisen konseptin kanssa, selvällä viinialalla, liikelounailla ja -illallisilla isoja sopimuksia varten. Perheenomainen ilmapiiri, joka on aina erottanut Don Carlosin, säilyy tänä päivänä ennallaan. Uudistetulla suunnittelulla ja kasvavalla ja aina uskollisella asiakaskunnalla Don Carlos pitää yllä lähes neljän vuosikymmenen historiansa laatua, perinnettä ja palvelua.
Monilla työntekijöistämme on syvään juurtunut kuuluvuuden tunne ravintolaan, koska osa henkilökunnasta on työskennellyt vuosikymmeniä ja heillä on paljon anekdootteja perustajansa kanssa, jota he muistavat suurella kunnioituksella ja rakkaudella. Esimerkiksi Don Juan Carlos Jefe de Garzonesilla on tuhansia merkittäviä tarinoita, joita hän voi kertoa teille.
