Kansainvälinen
Bodega 1883 on viinin pääosassa. Tämän vuoksi huippukokit Ismael Lastra ja Tomas Saldivia (kansallisen kymmenen parhaan joukossa) ovat luoneet kausiluonteisen menun paikallisilta Pirquen tuottajilta peräisin olevista raaka-aineista ja viinin keskiössä.
Lisäksi kestävyys on tämän paikan hengen ytimessä, siksi ravintolan motto on 'juhlia harmoniaa ihmisten ja luonnon välillä joka päivä.' Keittiö on varustettu viimeisimmällä teknologialla maksimaalisen energiatehokkuuden varmistamiseksi ja jätteiden minimointiin, jotta ravintolalla olisi mahdollisimman pieni ympäristövaikutus. Lisäksi osoittaakseen vahvan sitoutumisensa ympäröivään yhteisöön, kokit hankkivat parhaat raaka-aineet paikallisilta toimittajilta.
Bodega 1883 tarjoaa viinigastromonomisen kokemuksen jokaiseen makuun: voit tilata parhaat Viñ​a Concha y Toro​​n viinit lasiin tai pulloon; tapaksia tai pääruokia; kahvia, leivonnaisia ja kakkuja.