Alaia

Hotelli Alaia tietää, että gastronomia on tapa tutustua alueeseen ja nähdä nähtävyyksiä, joten meillä parhaat tuotteet pöydällä. Keittiömme on yksinkertainen ja minimalistinen, keskittyen aina laadukkaisiin tuotteisiin. Pyrimme vahvistamaan alueen maataloustuotteita, työskentelemällä tiiviisti pienten paikallisten tuottajien kanssa, edistäen paikallista maataloutta ja kalastusta, ja vähentäen hiilijalanjälkeämme. Samalla linjalla teemme tietoista työtä neljän vuodenajan kanssa: biointensiivinen Alaia-puutarhamme mahdollistaa luonnonmukaisten hedelmien, vihannesten ja yrttien saamisen, vertaamattoman laadun ja tuoreuden kera. Samoin filosofiamme kalastusta kohtaan: kunnioitamme syklejä ja käytämme mitä luonto tarjoaa, tukena kestävä kalastus.

Ruokiemme tavoitteena on moniaistillinen kokemus, joten henkilökuntamme on käytettävissäsi löytääkseen täydellisen viinin valitsemasi annoksen kaveriksi. Lähellä olemisemme Chilen tärkeintä viinintuotantoaluetta, Colchaguanlaaksoa, mahdollistaa meille maailmanluokan viinien tarjoamisen hotellimme 100 km sisällä valmistetuista viineistä. Toisaalta tarjoamme herkullisia käsityöoluita alueelta.

Kutsuamme sinua nauttimaan maan ja meren uskomattomista valmistuksistamme, Punta de Lobosin ainutlaatuisen näkymän kera.