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Fuegos de Apalta
Los mejores restaurantes de Chile
Una de las cosas que no hay que perderse en el Valle de Colchagua es el almuerzo rodeado de las maravillosas vides en el corazón de la Finca de Apalta. Todo esto, con el inigualable sello del renombrado chef, Francis Mallmann, y una extensa carta de vinos donde se puede elegir entre las diferentes cosechas de los vinos de Montes y otros del Valle de Colchagua.
La cocina incluye carnes, pescados y vegetales preparados con diferentes tipos de fuego en la cúpula especialmente diseñada ubicada en el centro del restaurante, donde los visitantes pueden ver cómo se asan, ahúman y hornean los ingredientes para preparar los platos que figuran en el menú.
La Cocina de Francis Mallmann
Uno de los más famosos chefs de Argentina, gran ganador de premios internacionales, autor del libro 'Siete Fuegos': Grilling the Argentine Way', y estrella de uno de los mejores episodios de la serie de Netflix, 'Chef's Table' Francis Mallmann fue elegido como socio para ayudar a cumplir nuestro sueño de ofrecer cocina de nivel internacional en la Bodega Montes. La pasión de Francis Mallmann por los fogones de leña dio origen a la propuesta gastronómica de Fuegos de Apalta.
Y como él dice, 'La cocina es un romance'. Es un romance que se desarrolla mientras esperamos pacientemente a que las llamas se cocinen por el tiempo justo, un arte en el que Mallmann es un experto.
Reservas: +(56) 72 260 5190 o +(56) 95 673 3634
Horario de apertura: Lunes - Domingo: 12:30 a 15:30 hrs.
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