El Meson Nerudiano

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El propio Neruda parece haber compuesto nuestras recetas en verso, porque un baile de ingredientes, condimentos, aromas y sensaciones moldean la gastronomia del 'Meson', segun las preferencias culinarias del vate. Para revivir el encanto de la cocina de Neruda hemos utilizado el encantador libro 'A la mesa con Neruda', de Aida Figueroa de Insunza, gran amiga del poeta y amigos del poeta, que nos han ayudado a recrear la imagen de algunos de sus platos favoritos. He aqui una mezcla de sabores que el mismo atesoro en sus viajes y en su recorrido por Chile y en sus viajes por el mundo y especialmente en aquellos paises que fueron hitos muy importantes en su vida: España y su guerra civil, Italia, Francia. De esta manera, el tradicional ceviche, mariscos y carnes chilenas se entrelazan en una elegante oda con delicias francesas e italianas. En una palabra, en Meson Nerudiano encontraras un estilo chileno-mediterraneo que nace del pescado, la carne y las pastas caseras.

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Dominica 35, Recoleta, Santiago

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