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Confiteria Torres
Desde 1879
El origen de esta confitería se remonta a 1879. Una familia de la aristocracia santiaguina tenía un mayordomo, José Domingo Torres, famoso por su buena mano para preparar mistelas, alfajores, faisanes, civeta y otras delicias. Así que este famoso cocinero fue solicitado en préstamo por otros propietarios de casas familiares.
Esta situación se volvió tan extrema que el jefe, aburrido de casi no tener servicios, decidió instalar su propio negocio. La casa que ocupa la confitería Torres fue el palacio de los Íniguez, construido por los arquitectos Alberto Cruz Montt y Ricardo Larraín Bravo para la familia de Antonio Íniguez Larraín.
El cliente habitual de esta confitería era el presidente Arturo Alessandri Palma. Ordenó que su coche se detuviera y entró a beber una caña de chicha. Para las celebraciones del Centenario de la Independencia en 1910, se sirvió aquí el Vermut de honor al cuerpo diplomático. Confitería Torres, Alameda La confitería Torres, sin embargo, tuvo un declive que hizo que sus antiguos propietarios la terminaran en 2002. Sus nuevos propietarios son los Ingenieros Comerciales Claudio Soto Barría y su esposa Patrizia Misseroni Raddatz.
La tarea fue enorme para perfeccionarla; tardaron un año y su costo para arreglarla fue de 500 mil dólares (trescientos millones de pesos). Comenzaron en julio de 2002 y salieron al aire el 8 de mayo de 2004; su inauguración oficial fue en septiembre de 2004. Conserva a uno de los más antiguos mozos, don José Santos, que lleva más de cincuenta años en el local, y a don Belisario Maturana, que trabaja allí desde 1984. En 2006 se inauguró una nueva tienda de Torres de Confitería en el Centro Cultural Palacio de la Moneda, en la que participan la sociedad, el griego Georgios Libertatos y Antonella Misseroni Raddatz.
Este lugar es visitado frecuentemente por las autoridades. Es un establecimiento moderno, el corazón cívico de Santiago, punto de encuentro de personalidades nacionales y extranjeras. En diciembre de 2009 se inauguró las Torres de Isidora Goyenechea 2962, cuya inauguración oficial fue el 27 de mayo de 2010. Posteriormente, asistieron el Ministro del Interior Rodrigo Hinzpeter Kirberg, el Presidente de la Academia Mundial del Vino, Mariano Fernández Amunátegui, el alcalde de Las Condes Francisco de la Maza y el Padre Rigoberto Ramos Bravo, SJ, rector del colegio San Ignacio, quien bendijo el local.
