Alaia

En Hotel Alaia sabemos que la gastronomía es una forma de hacer turismo y hacer turismo, por eso ponemos sobre la mesa lo mejor de la zona. Nuestra cocina es sencilla y minimalista, apostando siempre por tener productos de primera calidad. Buscamos fortalecer los insumos agrícolas de la zona, trabajando codo a codo con pequeños productores locales, promoviendo la agricultura y pesca local, reduciendo nuestra huella de carbono. En la misma línea, hacemos un trabajo consciente con las cuatro estaciones: nuestro huerto biointensivo Alaia nos permite obtener frutas, verduras y hierbas ecológicas, con una calidad y frescura incomparables. Así mismo, nuestra filosofía para la pesca: respetamos los ciclos y utilizamos lo que la naturaleza brinda, apoyando la pesca artesanal sustentable. Nuestros platos buscan ser una experiencia multisensorial, por eso nuestro personal está a tu disposición para encontrar el vino perfecto que acompañe el plato elegido. Nuestra cercanía a la zona más importante de Chile en producción vitivinícola, el Valle de Colchagua, nos permite ofrecer vinos de clase mundial elaborados en un radio de 100km de nuestro hotel. Por otro lado, ofrecemos exquisitas cervezas artesanales producidas en la zona. Te invitamos a disfrutar de nuestros increíbles preparativos de tierra y mar, acompañados de una vista única de Punta de Lobos.