Squella Restaurant

Restaurant Squella Im Herrenhaus in der Ricardo Cumming Avenue, nur ein paar Blocks von der Alameda entfernt, hat das Squella Restaurant seit vier Jahrzehnten eine anspruchsvolle Kundschaft gepflegt, die seinen Hauptprodukten treu geblieben ist: den frischesten und besten Austern, Krabben und Hummern. Über Squella zu sprechen bedeutet also, über eine Tradition im Zusammenhang mit Qualität und gutem Geschmack zu sprechen. Gegründet im Jahr 1974 von demjenigen, der als einer der Wegbereiter im Verkauf von Austern in Santiago angesehen wurde, Herrn Vicente Eduardo Squella Ruíz, hat dieses Restaurant mindestens vier verschiedene Verwaltungen durchlaufen, bis es in die Hände seiner aktuellen Besitzer gelangte, die den Schwerpunkt auf die Erneuerung des Geschäfts gelegt haben, sowohl im gastronomischen Bereich als auch in der baulichen Struktur des Lokals. Ein wahres Abbild davon ist ein verbessertes Angebot, das Gerichte zwischen Fisch und Meeresfrüchten von höchster Qualität präsentiert, sowie die Pflege und Modifizierung der verschiedenen Räume, die das Restaurant ausmachen.