Rivoli

Das Rivoli ist der beste Ort in Santiago, um diese alten und immer aktuellen kulinarischen Tugenden zu schätzen. Sein Menü ist immer an die beliebtesten Gerichte der römischen und latiumischen Küche angelehnt, wie z.B. Saltimbocca alla Romana, Bruschetta al Pomodoro, die verschiedenen Antipasti mit Mozzarella, Gnocchi alla Amatriciana, Penne alla Arrabiata und schließlich eine Reihe anderer Gerichte, die Beispiele für das Comfort-Food sind, über das englischsprachige Personen sprechen, und zu dem man schnell zurückkehrt, um sich zu trösten. Alles ist von hausgemachter Qualität und praktisch alle Zutaten stammen aus unserer eigenen und handwerklichen Produktion. Oh, welche wunderbaren Brote, wie ausgezeichnet die Ricottas und Burratas! Kein Wunder, dass das Rivoli das einzige chilenische Restaurant ist, das vom Guten Tischführer der Tradition akzeptiert wurde, der für 2019 von der Accademia Italiana della Cucina veröffentlicht wurde, in dem empfohlen wird, nicht aufzuhören, die Tortelloni Ripieni di Formaggio Affumicato zu essen, die es zubereitet. Massimo.