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Le Flaubert
Le Flaubert ließ sich in der Straße Orrego Luco nieder, einer der Straßen mit einer französischen architektonischen Tradition in der Gemeinde Providencia. In einem Haus, das leicht für die funktionalen Bedürfnisse eines Restaurants angepasst wurde. Der Stil bleibt bis heute klassisch, informell, gesellig und warm. Die verschiedenen Räume laden zum Gespräch ein, die Sitze sind bequem, das Essen wurde all die Jahre über anerkannt und beklatscht, ohne die Aufmerksamkeit zu verringern. Wir waren Pioniere als Teestube, die qualitativ hochwertige Tees in Ihrer Kanne anbot und sie in loser Schüttung verkaufte. Die ersten Weinabende wurden organisiert, wurden schnell modern und harmonisierten Wein und Gastronomie. Seit 2007 haben wir die köstlichen Suppen im Winter wiederbelebt und nannten sie “Soup Time”: es war ein kleiner Gourmetbeitrag, der erfolgreiche Kompositionen schuf oder die traditionellen Bauern- oder Fischerfrauen aus verschiedenen Ländern begrüßte. Welche Gerichte kennzeichnen Le Flaubert? Ein schmackhaftes hausgemachtes Pâté, eine “Soupe à l'oignon”, ein “Coq au vin”, Ente wie in Frankreich, ein Flaubert Wolfsbarsch, Crêpes Suzette, Schokoladenmousse und vieles mehr. Es ist eine Freude, zum Le Flaubert zu gehen und zurückzukehren, sagen die “Stammgäste” des Ortes.
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