El
El Toldo Azul ist die handwerkliche Eisdiele, die Carolina Godoy im März 2015 im Herzen des Viertels El Golf eröffnete.
Die gleiche, die später eine Filiale in Tabancura hinzufügte und die jetzt gerade einen dritten Standort im Viertel Italia eröffnet hat, an der Ecke José Manuel Infante und Clemente Fabres.
Dort pflegt sie den Stil, der sie berühmt gemacht hat, den einer Viertel-Eisdiele, die sich auf saisonale Aromen und die Qualität der Rohstoffe konzentriert.
Tatsächlich wird das Eis direkt vor Ort hergestellt und der Ober-Eismacher, Manolo, hat im inzwischen geschlossenen Café del Ópera Eisdielen auf der Merced-Straße gearbeitet.
Darüber hinaus wechselt die Auswahl an Eis in einer guten handwerklichen Eisdiele wie El Toldo Azul täglich. Sie können Optionen wie freudige Cherimoya, Beeren, weiße Schokolade mit Finesse, gesalzenes Karamell oder Nutella finden, zum Beispiel, sowie andere, die direkt auf die emotionale Erinnerung zielen, wie Vanille.