Capogrossi

Italienisch
Capogrossi wurde in Rom, Italien, geboren. Im Jahr 1922 gründete eine Familie ein malerisches Restaurant im Herzen von Fiumicino. Mit fast einem Jahrhundert Präsenz bewahrt Capogrossi seine Essenz, seine traditionellen Aromen und die klassischen Rezepte von Großmutter Filomena, Ikone der römischen Küche, intakt.

100 Jahre nach seiner Eröffnung reist sein Charme Tausende von Kilometern, um seine Türen in Santiago de Chile zu öffnen, geführt von den angesehenen Köchen Andrea Bernardi und Fernanda Fuentes, die derzeit mit Michelin-Sternen in ihrem Restaurant Nub (Kanarische Inseln) ausgezeichnet sind.

In diesem neuen Restaurant verschmelzen unsere Köche die Tradition von Großmutter Filomena, ihre Erinnerungen und kulturellen Wurzeln, mit ihrer Modernität und gastronomischen Innovation, wobei sie immer die unverwechselbaren Aromen der italienischen Mittelmeerküche bewahren.

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Alonso de Cordova 4225, Vitacura

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