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Ambrosia Bistro

International Traditionell
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Die besten Restaurants in Chile

Ambrosia Bistro ist das Restaurant von Carolina Bazan, der gleichen Köchin, die Teil der Liste der 50 besten Küchen Lateinamerikas ist. Dort können Sie jeden Samstag ein Brunch-Menü mit traumhaften Benedektiner-Eiern probieren.

Ambrosia Bistro, der kleine Bruder des Restaurants von Chefkoch Carolina Bazan und Sommelière Rosario Onetto, Nummer 20 auf der Liste der 50 Besten Lateinamerikas, hat gerade in einem kleinen Restaurant in Providencia eröffnet, nur wenige Schritte vom U-Bahnhof Los Leones entfernt. Das Restaurant bietet köstliche Zubereitungen zum Teilen zu wesentlich erschwinglicheren Preisen.

Der Ort ist klein und gemütlich, mit einem einfachen und sorgfältigen Design, das den begrenzten Platz intelligent nutzt: eine Bar mit vierzehn Hockern, die auf die Küche blicken, eine andere neben den Fenstern, ein riesiger Spiegel, der dem Ort Größe verleiht, und ein Raum aus Salzsteinen aus dem Himalaya, wo das Fleisch für mehr als 90 Tage reift, ausgestellt wird. Das alles wurde übrigens von guter Musik begleitet, die vom Chef ausgewählt wurde.

Wie der Name schon sagt, handelt es sich um ein Bistro-Konzept, das heißt, schmackhafte und einfache Zubereitungen, aber mit dem kreativen Stempel von Bazan. Es gibt Fisch des Tages, hausgemachte Essiggurken, lang gekochtes Naturfleisch, frische Pasta, die vor Ort hergestellt wird, und Snacks oder Pica-Pica. Das Beste? Alles kann in halber Portion bestellt werden.

Wegbeschreibungen

Nueva de Lyon 99, Providencia, Santiago

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