Mozart-Patisserie

Gerhard Kalbhenn Behrens, Besitzer und Gründer der Pastelería Mozart, kam im Jahr 1961 im Alter von zwanzig Jahren nach Chile, nachdem er das Konditorenhandwerk in Deutschland, in seiner Heimatstadt Hannover, studiert hatte. Im Jahr 1967 machte er sich selbständig, nachdem er als Chefkonditor in einer renommierten Konditorei in Santiago gearbeitet hatte, und gründete so die Pastelería Mozart, die noch heute in der Gemeinde Ñuñoa, in Pedro de Valdivia mit Simón Bolívar, ihren Sitz hat. Später, im Jahr 2001, eröffnete die Pastelería Mozart eine Filiale und ein Teezimmer in der Luis Pasteur-Straße in der Gemeinde Vitacura, die im folgenden Jahr als bestes Teezimmer in Santiago ausgezeichnet und anerkannt wurde.