Highlights
- Genieße ein köstliches 8-Gänge-Menü im 1884 by Francis Mallmann
- Genieße eine Mahlzeit, die eine Ode an die argentinische Tradition und die Kunst des Kochens ist
- Erlebe eine Nacht, in der Gastronomie zur Kunst und Kunst zur ewigen Erinnerung wird
Description
Entdecke eine kulinarische Symphonie im Restaurant 1884 von Francis Mallmann
Erlebe eine Speisekarte, die argentinische Traditionen mit innovativen Wendungen zelebriert. Von Humita mit frischem Basilikum bis zu Empanadas, die im Lehmofen gebacken werden, ist jedes Gericht eine Hommage an die lokalen Aromen. Genieße Meeresfrüchte-Kreationen wie Spinnenkrabbensalat und Sorpresine-Pasta mit patagonischen Krabben oder Hauptgerichte wie in Malbec geschmortes Lamm und Steaks vom Flammengrill.
Zum Abschluss gibt es ein süßes Finale mit Dulce de Leche Flan, Zitronen-Crostata und Torta Némesis. Jeder Gang ist so konzipiert, dass er Körper und Seele nährt und zu einem unvergesslichen Esserlebnis wird.
MENÜ-HIGHLIGHTS
Schritt 1
- Humita, frisches Basilikum und süßer Chili
- Endivien und Sardellensalat, Ricotta, Orange, Vinaigrette, Minze und Semmelbrösel mit Chili
Schritt 2
- Mendocinische Empanada aus dem Lehmofen mit Llajua-Sauce
- Gebackene Empanada mit altem Käse, Zwiebeln und Chiliflocken mit Llajua-Sauce
Schritt 3
- Frische Spinnenkrabben und Fenchelsalat, Semmelbrösel, Koriander, Minze, Zitrone und Avocado
- Im Lehmofen gebackene Tortitta, Bellota-Schinken und hausgemachte Butter
Schritt 4
- Kartoffelgnocchi, Schmalz, frischer Oregano, Erbsen, Zitrone, Cheddar-Käse
- Sorpresine mit patagonischen Garnelen, konfierten Kirschtomaten, Knoblauch, Basilikum und Cheddarkäse
Stufe 5
- Schwarzer Seehecht aus der Eisendose mit Ratatouille und Alioli
- Spanischer Oktopus mit Naturkartoffeln, getrockneten Tomaten, frischen Kräutern und Murcia-Paprika
Schritt 6
- Rumpsteak mit Dominoe-Kartoffeln und Chimichurri-Sauce
- Gegrillter Basmatireis mit Brokkoli, Blumenkohl, Cashewsahne, getrockneter Tomate, Koriander und Cabrino
- 7 1/2 Stunden Malbec-Lamm im eigenen Saft, mit Kartoffelpüree und Gremolata-Sauce
Schritt 7
- Eine Auswahl an argentinischen Käsesorten
Schritt 8
- DESSERTS Auswahl
Includes
8-gängiges Degustationsmenü
Exklusiver Zugang zum Restaurant 1884
Privater Hin- und Rücktransport in neuen Fahrzeugen der neuesten Generation
Versicherungen
Excludes
Weinbegleitung (du wählst sie gerade aus)
Tipps
Important Information
- Die Kleiderordnung ist leger
Vegetarische Optionen sind auf Anfrage erhältlich
Easy cancellation
Stornierung bis zu 24 Stunden vor Beginn mit vollständiger Rückerstattung
