Ture Ting at gøre i Chile

Maipo ligger i den nordlige ende af Chiles store Central Valley, der strækker sig fra lige nord for Rapel Valley op til hvor landskabet begynder at give plads til huse og veje i de sydlige forstæder i Santiago. Kystområdet adskiller området fra Stillehavskysten, og på den østlige side rejser Andesbjergene sig pludseligt og dramatisk, hvilket adskiller Maipo fra den argentinske region Mendoza.

Maipo Valley er hjemstedet for vinproduktion i Chile. De første vinstokke blev plantet omkring Santiago, da byen blev grundlagt i 1540'erne, men det var først i 1800-tallet, at vinproduktionen begyndte at udvide sig betydeligt som en indirekte følge af entreprenante chilenere, der blev rige på grund af mineralrigdommene i ørkenen Atacama mod nord. Det blev mode for disse velhavende personer at rejse til Frankrig, og de vendte uundgåeligt hjem med vinstokke at plante på deres nye, fransk-påvirkede vinslotte. Vingårdene Cousiño Macul, Concha Y Toro og Santa Rita blev udviklet i denne periode, og de er i dag vigtige navne i den chilenske vindustri.

Vingårdene i Alto Maipo (eller Upper Maipo) løber langs den østlige kant af Andesbjergene, hvor de nyder godt af højder på 1300-2500 fod (400-760 m) over havets overflade. På denne højde følges varmt solskin om dagen af køligere nætter, hvilket bremser modningen. Dette forlænger vækstsæsonen, hvilket fører til druer med en balance af modenhed og syre. Alto Maipos colluviale jorde (dem, der er bragt ned fra bjergene over tid af tyngdekraften i modsætning til floder) er stenede og dræningsdygtige og betragtes som fremragende for vinproduktion: vinstokkene må arbejde hårdere for at nå vand i jorden og lægge derfor deres energi i at producere mindre bær med en høj koncentration af sukker og syrer.

Alto Maipo, som omfatter underregionerne Puente Alto og Pirque, er det mest prestigefyldte af Maipos vinområder. Det er her, at vingårdene Don Melchor, Almaviva og Viñedo Chadwick kan findes langs bredden af Maipo-floden og blandt husene og bygningerne i Santiago selv.

Central Maipo (nogle gange kaldet Maipo Medio) er den lavere liggende jord lige vest for Alto Maipo, omkring byerne Buin og Paine. Klimaet her er lidt varmere end i Alto Maipo, og jorden er lidt mere lerholdig og frugtbar, hvilket fører til en lidt mindre raffineret stil af vin. Cabernet Sauvignon er stadig den mest dyrkede druesort, men der er også betydelige plantninger af Carmenère-vinstokke, da det varmere klima passer godt til denne ikoniske chilenske druesort.

Maipo Bajo (eller nedre Maipo) drejer sig om byerne Isla de Maipo og Talagante. Vinindustrien her er mere bekymret med vinfremstilling end vinproduktion, og mens der er nogle vingårde, er der mange vinerier. Undurraga og De Martino er bare to af navnene, der kan findes i denne del af Chile, hvor der laves vine med druer fra hele landet. Noget vinproduktion finder sted her nær floden, hvor kølige briser skaber mesoklimaer, der er velegnede til dyrkning af hvidvinsorter samt Cabernet Sauvignon.

Årlig nedbør i Maipo er meget lav, og klimaet er både varmt og tørt, så indførelsen af teknologiske fremskridt i 1980'erne bragte en vis grad af konsistens til vinproduktionen her. Drypbevanding giver vinproducenter et våben mod langvarige tørkeperioder, mens rustfrie ståltanke og egetræsfade tillader kontrolleret gæring og kvalitetsmodning.

Sammen med Cabernet Sauvignon og Carmenère plantes der et bredt udvalg af druesorter i Maipo Valley, herunder Merlot, Syrah, Chardonnay og Sauvignon Blanc.

Kontakt