Gelato Xocolat
en smuk og velholdt isbutik med et åbent køkken, beliggende i et boligkvarter i Vitacura - et par blokke fra Gerónimo Alderete - hvor smag og kvalitet af isen løftes til et exceptionelt niveau.
Grunden? Ikke kun er baserne lavet af chefen selv, men han bruger kun naturlige ingredienser - ingen kemikalier, kunstige farver eller konserveringsmidler - og premiumprodukter såsom Madagaskar vanilje, kakao på mindst 60%, af peruansk og ecuadoriansk oprindelse; Siciliansk pistacienødder; derudover krydderurter, der giver det en original berøring, såsom rosmarin, estragon og citronverbena; blandt andre.
Alle nødder ristes direkte på stedet, og i øvrigt modnes flødebaserede is der i 12 eller 24 timer. Resultatet? Is med en utrolig blød og fløjlsagtig tekstur, med en intens og lækker smag, der ikke smelter øjeblikkeligt på ganen eller efterlader en fedtet finish.