Gelato Xocolat
Vitacura, Chile
Kaffe og Is
Gelato Xocolat
en smuk og velholdt isbutik med et åbent køkken, beliggende i et boligkvarter i Vitacura - et par blokke fra Gerónimo Alderete - hvor smag og kvalitet af isen løftes til et exceptionelt niveau.
Grunden? Ikke kun er baserne lavet af chefen selv, men han bruger kun naturlige ingredienser - ingen kemikalier, kunstige farver eller konserveringsmidler - og premiumprodukter såsom Madagaskar vanilje, kakao på mindst 60%, af peruansk og ecuadoriansk oprindelse; Siciliansk pistacienødder; derudover krydderurter, der giver det en original berøring, såsom rosmarin, estragon og citronverbena; blandt andre.
Alle nødder ristes direkte på stedet, og i øvrigt modnes flødebaserede is der i 12 eller 24 timer. Resultatet? Is med en utrolig blød og fløjlsagtig tekstur, med en intens og lækker smag, der ikke smelter øjeblikkeligt på ganen eller efterlader en fedtet finish.
en smuk og velholdt isbutik med et åbent køkken, beliggende i et boligkvarter i Vitacura - et par blokke fra Gerónimo Alderete - hvor smag og kvalitet af isen løftes til et exceptionelt niveau.
Grunden? Ikke kun er baserne lavet af chefen selv, men han bruger kun naturlige ingredienser - ingen kemikalier, kunstige farver eller konserveringsmidler - og premiumprodukter såsom Madagaskar vanilje, kakao på mindst 60%, af peruansk og ecuadoriansk oprindelse; Siciliansk pistacienødder; derudover krydderurter, der giver det en original berøring, såsom rosmarin, estragon og citronverbena; blandt andre.
Alle nødder ristes direkte på stedet, og i øvrigt modnes flødebaserede is der i 12 eller 24 timer. Resultatet? Is med en utrolig blød og fløjlsagtig tekstur, med en intens og lækker smag, der ikke smelter øjeblikkeligt på ganen eller efterlader en fedtet finish.
